家庭でできるムール貝おしゃれお薦めレシピ４選！！

簡単で華やかな一品です。小分けにできることから、パーティーメニューとしても大活躍です。貝から出た美味しい汁をこぼさないように気を付けて下さい。
◆材料（10個分　大皿一枚）
　パーナ貝　10個
　パン粉　小さじ２弱
　粉チーズ　小さじ2弱
　ソース
（玉ねぎ　１/８個　セロリ10g　サワークリーム　大さじ２、マヨネーズ　大さじ２、
　イタリアンハーブミックス　小さじ1/２　塩コショウ　適量）
◆作り方
　① ソースをつくる。玉ねぎとセロリはみじん切りにし、調味料と混ぜ合わせる。
　② 食べ易いよう、貝柱の部分に包丁を入れ、殻と身をはがしておく。それを天板に並べ、①のソースを上に
　　のせて、さらにパン粉と粉チーズをかけ、180度のオーブンで7分焼く。
　③焼きあがったらパセリ等をうえにちらし、完成。

イタリアではカルトッチョといわれる包み焼きです。味付けによっては、洋風にも和風にもなります。
貝と野菜からでたスープが絶品です。
◆材料（１人分）
　パーナ貝　3個
　玉ねぎ　１/８個
　セロリ　10g
　にんじん　10g
　ミニトマト　2個
　塩コショウ　適量
◆作り方
　① ミニトマトはヘタをとり、玉ねぎはスライス、セロリとにんじんは4㎝の細切りにする。
　② 四方25㎝のオーブンペーパーの中心に、材料を並べ、上から塩コショウをし、封をする。
　③ 180度のオーブンで10分焼き上げる。（フライパンなどでも可）

日本ではあさりが使わることが多いですが、ムール貝があれば、その旨味がご飯にしみて美味しいパエリアを作ることができます。見た目もゴージャスになります。
◆材料（4人分　フライパン24～26程度）
　米　2合（あれば無洗米）
　ムール貝　8個
　小エビ　30g
　イカ　40ｇ
　鶏むね肉　70g
　玉ねぎ　1/６個
　にんじん　30g
　パプリカ黄色と赤　各1/４個
　インゲン　8本
　ニンニク　１片
　レモン　適量
★カレーパウダー　小さじ１～２、トマトジュース　150㏄、白ワイン　50㏄、ローリエ1枚、塩コショウ
◆作り方　
　① にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。パプリカ、インゲンは、食べやすい大きさに切る。鶏肉
　　 は、2㎝各に切り塩コショウしておく。エビとイカは下処理をし一口大に切る。ムール貝は、3つだけ殻を
　　 取り外し、身を6等分にする。
　② フライパンに油をひいて、みじん切りにした野菜をよく炒める。次にコメを入れ、2分ほど炒める。さらに①
　　 できった肉と魚介を加えて、さらに2分ほど焦げ付かないように炒める。
　③ ②のフライパン内の材料が平らになるようにヘラで整える。そしてパプリカ、インゲン、パーナ貝5つを放射
　　状にのせる。
　④ 水180㏄に★をすべて入れ、混ぜ合わせ、②のフライパンに注ぎ入れる。
　⑤ 蓋をし、弱火で15～20分ほど炊き上げる。※焦げないように火加減と時間を調整する。
　⑥ 炊きあがったら、レモンをあしらい、完成。

お米にしっかりとだし汁が染み込み、さらに乳製品との旨味とコクで、食べごたえのある一品になります。
◆材料（4人前）
　米　1.5合
　ムール貝　１２個
　玉ねぎ　1個
　にんじん　1/3個
　しめじ　1パック
　にんにく　1片
　白ワイン　100cc
　バター　30g
　牛乳　300cc
　マヨネーズ　小さじ２
　粉チーズ　大さじ２
　塩コショウ　適量
　パセリなど緑のもの
◆作り方
　① ニンニク、玉ねぎをみじん切りにし、油をひいた鍋で炒める。
　② 玉ねぎが透き通ってきたらお米とみじん切りにした人参を加え、１～2分程炒める。
　③ 水300ccと白ワインを加え、弱火で20分程焦がさないように煮る。
　④ ムール貝の身、牛乳とバターとマヨネーズを加え、更に10分程弱火で煮る。途中、汁気がなくなり焦げそう
　　な場合は水を加えて調整する。
　⑤ 粉チーズを加え、汁気が少なく固いようであれば、お好みで牛乳を加え、調整する。塩こしょうで味付け　
　　 し、器に盛付、緑をあしらって、完成。