ABOUT

CONCEPT 理念

あらゆる場面で効率やスピードが求められ、「食の簡略化や軽視」が進むこの時代。私たちは、「食」が人間にとってもっとも基本的な営みであることを忘れがちです。

私たちは単に、栄養素やエネルギーを摂取するために食べるのではありません。
自然の摂理の中で作られる食物、生産者さんや料理する人に感謝しながら頂くこと、大切な人と食卓を囲む時間。
「食」には、生きることの本質が詰まっています。

Jフードハーモニーは、料理教室や食のイベント・セミナー、カウンセリングなどを通じ、今一度、足元を見直す機会を提供したいと考えております。
「自然の恵み」を大切にしながら、「愛情溢れる食材・食事・料理」を作り、味わうこと。こうした食のあり方が、私たちの幸せにとっていかに大きな意味をもつか、お伝えできればと思います。

皆様が日々健やかな食卓につき、“本物の豊かな食”を楽しめる健康な社会になることを願っております。

PROFILE 代表者プロフィール

~"心・命ある食”を楽しむ~をテーマに、食の重要性を現代に広める麻乃 じゅん
  • Certification

    Certification 保有資格など

    資格
    ・管理栄養士
    ・調理師免許 
    ・製菓衛生士
    ・ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
    ・ファスティングマイスター・エキスパート

    趣味・好きなこと
    自然散策、山登り、映画鑑賞、旅行
    天然温泉、料理や物を作ること、郷土料理や多国籍料理、異文化に触れること
  • Career

    Career これまで

    国内の航空会社に国際線客室乗務員として在職中、ソムリエ資格を取得。
    退職後に栄養士養成大学で学び、管理栄養士免許をはじめとする食や健康に関する資格を取得する。
    自治体や民間企業、クリニックなどで公衆栄養、集団栄養指導、個別栄養相談などの業務に携わる。

    現代栄養学や西洋医学の現場で経験を積むなか、体のみならず、「心・人生を豊かにするための食」
    について探求し、東洋医学や思想の世界についても学びはじめる。そのなかで、「我々は自然の一部である」という大きな観点から、「真の食とのつながり」に気付く。
  • Vision

    Vision これから

    現代社会において忘れられがちな「食とのつながり」の本質を、社会に伝えようという思いから、フリーランスとしての活動をスタート。

    また、福島県に生まれ自然のなかで育った者として、2011年の原発事故以降、さらに健康と食、自然に対する思いが強くなり、活動の範囲を広めている。

    現在もセミナーや料理教室、カウンセリングなどを通じ、現代社会における食との向き合い方を提案しながら、手作りや料理体験のすばらしさを数多くの場で伝えている。

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「食べたい」「プレゼントしたい」「広めたい」「ずっと作り続けてほしい」
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人や自然からの愛が溢れる品々をぜひご覧ください。

ぐるなび目利きシリーズippin ~あの人の味に会いたい~

ACCESS アクセス

住所
〒180-0001
東京都武蔵野市吉祥寺北町1-7-4-201
電話番号
0422-90-1099
携帯電話
090-6223-3102
電話応対時間
10:00~20:00
営業時間
9:00~21:00
アクセス
JR吉祥寺駅北口・京王井の頭線吉祥寺駅より徒歩13分

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