【枝豆とじゃこの彩り混ぜご飯】

枝豆の食感と雑魚のうま味が入り混じり食欲もすすむご飯です。

〈材料〉
・ごはん　4膳
・枝豆　　1２g（80粒程度）
・じゃこ　大さじ１～２
・塩　　適量　※じゃこの塩味によって調整

〈作り方〉
①枝豆（粒）、じゃこ、塩をボールに入れて混ぜる。
②ご飯を加えて混ぜあわせ、完成。

〈枝豆の保存方法〉
枝豆は鮮度が命なので、直ぐに処理しましょう。
①塩を適量入れ茹でて、水をしっかりきり、冷蔵庫で保存。早めに食する。
※冷凍保存も可。その場合、ゆで方をすこし硬めにし、さやから豆を取り出し、チャック付き保存袋にいれる。